Wok carottes dinde

Voilà une recette qui est née d’une surdose de carottes rapées… En effet, alors que j’avais râpé moult carrottes dans le but d’en faire une bonne salade, COUP DU DESTIN, on a fait autre chose à manger ! La vie est décidément pleine de surprise. Me voilà donc avec un saladier de carottes râpées… qu’en faire ? Finalement, j’ai improvisé un petit wok pour garder le côté croquant du légume.

Ingrédients
– 2 escalopes de dinde,
– 3 carottes,
– 1 oignon,
– 1 gousse d’ail,
– sauce soja,
– 50g de riz,
– 1/2 cube de bouillon de volaille,
– jus de citron,
– une cuillère à soupe de miel.

On prépare le riz  dans une grosse casserole avec le bouillon cube de volaille.
On égoutte et on garde le riz de côté.
On coupe l’oignon en fines lamelles.
On détaille la dinde en petits cubes. Autant que faire se peut, on essaye d’enlever le gras et les nerfs de la viande.
On met ensuite à chauffer l’huile végétale dans le wok sur feu vif.
Une fois bien chaud, on ajoute la viande pour qu’elle dore.
Lorsqu’elle est bien dorée, on assaisonne de gingembre, de sauce soja, de citron et de miel.
On laisse réduire pour que la viande prenne un aspect laqué. On la réserve dans une assiette.
Dans le wok encore chaud, on ajoute carottes râpées et oignons, avec un peu de sauce soja et on fait sauter quelques minutes.
On ajoute ensuite riz et viande. On mélange le tout et c’est prêt !

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