Poulet en brique

Mes formidables amis ont eu la bonne idée, pour mon non anniversaire de cette année, de m’offrir un objet un peu cocasse : une brique pour cuire le poulet.
Il s’agit d’un moule en céramique qui permet une cuisson sans ajout de matière grasse.

J’ai eu l’occasion de le tester ce weekend et franchement c’est très bien, la viande reste tendre et pas sèche du tout. Attention tout de même à ne pas avoir la main trop lourde sur les aromates car ce type de cuisson accentue la concentration des goûts et attention de ne pas dénaturer le poulet…

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