Poivrons farcis à la viande (et à l’aïl) – sans matière grasse et sans féculent

photo-de-couv

Protéines et légumes, pas de graisse pas de sucre mais pas dégueu.

Il vous faut, pour 4 personnes:

– 500g de steak haché pas gras, pour faire du tartare par exemple ou tout reste de viande dans ce genre de quantités.

– 50g de jambon blanc bien maigre et découenné

– 50 g de bacon maigre. C’est le rond, pas le rectangulaire qui est de la poitrine fumée en fait, le rectangulaire

– 2 oignons moyens ou 100g une fois émincés

– 1 petite boite de tomates pelées au jus

– épices : piment des oiseaux, cumin, paprika par exemple; vous pouvez également broyer un demi piment si vous en avez.

– 1 gousse d’ail (ou 2 ou 3 ou 4 : j’en ai mis beaucoup, mais peut-être que vous aimez moins l’ail que moi)

– 4 poivrons évidés et coupés en deux

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez et émincez vos oignons. Faites les revenir dans une poêle dans laquelle vous aurez fait chauffer deux ou trois pincées de sel de Guérande. Vos oignons vont dorer sans matière grasse. Ça marche aussi avec la viande.

Mixez les oignons revenus avec le jambon, le bacon et la petite boite de tomates pelées et la cuiller à café d’épices que vous aimez (et/ou le demi-piment).

Prenez cette mixture et malaxez-la avec le steak haché, avec vos petites mains; c’est la partie que je préfère.

Garnissez équitablement les demi-poivrons.

Glissez le tout dans le four pour 20 minutes voire une demi-heure, selon votre four.

J’ai servi avec des haricots verts, une salade tomates-concombres-oignon rouge, et du melon vert en dessert. J’ai mis ce qu’il me restait de cerfeuil ciselé un  peu partout sauf sur le melon.

La prochaine fois je vais tenter de vous tutoyer.

couv

Print Friendly
Ce contenu a été publié dans Plat, Viande, avec comme mot(s)-clé(s) , , , , . Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.