J’ai tenté ce pesto et c’était bon avec les pâtes fusili. Proportions pour un paquet de 500g de pâtes soit environ 4 personnes.
Ingrédients:
Deux bocaux d’asperges vertes (les longues)
1 tranche de gorgonzola de 200 ou 250g
20 g de parmesan râpé
1 pot de crême de 20cl
Des petites herbes ciselées pour la présentation (genre cerfeuil)
Il faut simplement un mixer: mixer les asperges, le gorgonzola et le parmesan. En photo, la sauce obtenue.
Faire cuire les pâtes. Egoutter les pâtes. Rincer les pâtes à l’eau froide. Faire chauffer les pâtes dans de l’huile d’olive. Verser les pesto quand les pâtes commencent à être chaudes. Ajouter un petit pot de crème fraiche de 20cl dans les pâtes. Remuer les pâtes. Servir les pâtes avec les herbes.
Oui c’est la saison des asperges. Vous pouvez tenter avec des fraîches. Mais personne n’a relevé que c’était du bocal de supermarché….
Non mais de toutes façons les fraiches elles viennent du Pérou
Elles viennent d’où celle des bocaux?
celles hein ok