Les cookies, vite faits…bien faits

Voilà une recette facile et rapide à exécuter, qui comblera tous les gourmands, petits et grands…

A mettre entre toutes les (petites) mains

 

Ingrédients :
– 250 g de farine,
– la moitié d’un sachet de levure,
– 110-120 g de sucre,
– environ 100 g de sucre roux (ou cassonade),
–  120 g de beurre fondu,
– une pincée de sel,
– un sachet de sucre vanillé,
– 1 oeuf,
– des pépites de chocolat noir (et blanc, si ça vous dit),
– éventuellement des éclats d’amandes.

Au préalable, casser quelques bouts de chocolat (grosso modo la moitié d’une plaquette), les mettre dans un torchon et taper dessus avec un rouleau à pâtisserie (attention c’est sport !). Sinon, méthode moins barbare, prendre un bon couteau et s’armer de patience pour faire des pépites de chocolat…
Idem pour nos amandes ! L’idée étant d’en faire des morceaux assez petits.
Préchauffer ensuite votre four à 220° (ou 240° selon la puissance de votre engin…).

La préparation :
– Battre l’oeuf avec le beurre fondu (à la casserole ou au micro-ondes).
– Mélanger farine, levure, sucres (blanc, roux et vanillé) et sel dans un saladier, puis ajouter le mélange oeuf/beurre fondu.
– Bien touiller avec ses petites mains et ajouter ensuite les pépites de chocolat + les éclats d’amandes. Et pétrir encore l’ensemble !
–  Avec cette pâte, façonner des petites boules. Les aplatir entre vos mains (mais pas trop). En gros, le but est d’essayer de former des ronds d’une épaisseur d’un demi-centimètre environ. Pour ce qui est du diamètre, je fais à la fois des petits de 3-4 cm de diamètre qui ressortiront un peu plus cuits et croustillants et des plus grands de 6-8 cm de diamètre, moelleux au centre et croustillants sur les bords.

Cuisson :
– Préparer deux plaques de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé.
– Disposer dessus les boules de cookies en les veillant à ne pas trop les « coller ».
– Enfourner la première plaque pendant 8 à 10 minutes. Conseil : rester devant votre four car une minute de trop peut être fatale à vos cookies…
– Les sortir et les laisser refroidir 3 à 5 minutes, avant de les enlever de la plaque et de les poser sur une grille.
– Enfourner la deuxième plaque au four (ou bien réutiliser la première mais attention à ne pas vous brûler !) et reproduire le même processus.

Il n’y a plus qu’à les déguster… comme ça, ou pour les fans du trempage comme moi, en les plongeant dans votre boisson chaude 😉
Pour conserver vos cookies, les mettre dans une boîte fermée.

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