Nous sommes en pleine saison des cucurbitacées, profitons en pour en découvrir un : la doubeurre (ou butternut pour les anglophones). Il s’agit en fait d’une variété de courge musquée qui ressemble à une grosse … maracasse.
Ingrédients
– Une doubeurre,
– 2 gousses d’ail,
– de l’huile d’olive,
– du thym haché,
– du sel et du poivre.
Préparation
On pèle la doubeurre, on la vide de ces graines.
On la coupe en morceaux réguliers qu’on met dans un saladier.
Puis on ajoute les gousses d’ail entières juste écrasées avec le plat d’un couteau.
On sale, poivre et on ajoute le thym.
On verse de l’huile et on mélange le tout avec les mains pour bien enduire chaque morceau.
On étale ensuite le tout dans un plat.
On met à cuire entre 30 et 45 minutes (selon la taille de vos morceaux) dans un four à 220°C.
Et voilà, il n’y a plus qu’à déguster. Les saveurs presque sucrées de la doubeurre se marient bien avec des viandes fumées (saucisses de Montbéliard…) ou à goût fort (du gibier par exemple…).
Ca a l’air bon, j’en ai jamais préparé. Je le ferai peut-être avec tes saucisses du coup (enfin si je les récupère un jour).
Quoi ? On t’a spolié des saucisses ? Mais c’est un SCANDALE
Les saucisses sont des enfants du divorce, avec un appareil photo et mon 45t de Sugarhill Gang. Entre autres.
C’est très appétissant , ça doit avoir un gout qui se rapproche du potimarron, non ?!
Mais quelle est la consistance après 45 minutes de cuisson au four? C’est tendre ?! frit ?! (la photo c’est avant ou après cuisson ?)
Je me demande ce que ça donnerait préparé en frites, t’as déjà essayé ?!
(moi j’ai déjà essayé du céleri en frites, c’était spécial)
La photo c’est après la cuisson :). La consistance doit-être fondant en bouche mais ce tenir, pas être en purée (même si c’est aussi bon en purée monté à la crème).
En frites, je pense pas que ça soit trop bon, les résultats risque d’être trop huileux et de tuer un peu le gout de la courge. Mieux vaut prendre des patates douces pour faire des frites qui changent.