Archives de catégorie : Viande

Boeuf bourguignon rapide et panais rôtis au miel

Pourquoi un bœuf bourguignon rapide me direz-vous ? Tout simplement car il est préparé avec une cocotte minute ! On peut tout à fait le faire en version lente dans une cocotte normale (on augmente juste pas mal le temps … Continuer la lecture

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Publié dans Plat, Viande | Marqué avec , , , | 12 commentaires

Rôti de porc sauce Savagnin morilles, purée de potimarron.

Avant de commencer la recette, je voulais vous parler d’un livre de cuisine assez formidable : La cuisinière du dimanche de Coco Jobard. J’ai rarement lu un ouvrage dans lequel je me retrouvais autant culinairement parlant. Bon faut dire que … Continuer la lecture

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Publié dans Plat, Terroir Franc Comtois, Viande | Marqué avec , , | 5 commentaires

Holidays

En vacances à l’étranger, ce qu’il y a de bien, c’est de tester la nourriture locale. Récemment, j’ai eu l’occasion de partir une quinzaine de jours en Californie. L’occasion idéale de tester les bienfaits locaux, et en l’occurence, pas mal … Continuer la lecture

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Publié dans Blabla divers, Plat, Viande | Laisser un commentaire

Ailes de poulet marinées et deux navets

Première recette sur ce blog, je ne commence pas avec quelque chose de franchement élaboré ni techniquement compliqué, mais le goût est plutôt bon, et l’ensemble est carrément économique! On attaque donc avec les ingrédients (ne comptez pas sur moi … Continuer la lecture

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Publié dans Plat, Viande | 4 commentaires