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Archives de catégorie : Poisson
Le cabillaud sauce bluffante
Oui. Bon. C’est un peu audacieux comme titre, je vous l’accorde. Et puis la photo n’est pas très parlante. J’en conviens. N’empêche que le résultat est là, Mesdames et Messieurs. Vous testerez, vous adopterez. Disons que pour quatre personnes, vous … Continuer la lecture
Publié dans Poisson
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Curry courge et poisson*
*J’ai demandé à Twitter des idées de noms pour cette recette, mais entre cupourge et cucurbicétacé, j’ai préféré la sobriété. C’est la saison des courges, donc. Et puis c’est aussi la saison où il fait froid et où on a … Continuer la lecture
Publié dans Plat, Poisson
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Pavé de thon forestière
En plein déménagement, il faut tout vider et on se retrouve parfois à marier des éléments improbables… Dans notre congélateur, il restait des champignons de Paris émincés et des pavés de thon, voilà ce que j’en ai fait : Ingrédients … Continuer la lecture
Bar à la vapeur, sauce vanille, riz basmati et chou chinois
Une recette inspirée, à défaut d’avoir eu tous les ingrédients nécessaires pour la réaliser, d’une recette de Jamie Oliver figurant dans le livre Rock’n’roll Cuisine (merci les Chevassu). Attention tout de même, si vous craignez le goût de la vanille, … Continuer la lecture
Publié dans Plat, Poisson
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Filet de lotte au curry et lait de coco
Pour la première fois ici, un peu de poisson… Il s’agit d’une recette simple, assez rapide à réaliser. Si vous n’êtes pas fan des arôme de coco, vous pouvez remplacer sans problème le lait de coco par de la crème … Continuer la lecture