Archives de catégorie : Poisson

Le cabillaud sauce bluffante

Oui. Bon. C’est un peu audacieux comme titre, je vous l’accorde. Et puis la photo n’est pas très parlante. J’en conviens. N’empêche que le résultat est là, Mesdames et Messieurs. Vous testerez, vous adopterez. Disons que pour quatre personnes, vous … Continuer la lecture

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Publié dans Poisson | 4 commentaires

Curry courge et poisson*

*J’ai demandé à Twitter des idées de noms pour cette recette, mais entre cupourge et cucurbicétacé, j’ai préféré la sobriété. C’est la saison des courges, donc. Et puis c’est aussi la saison où il fait froid et où on a … Continuer la lecture

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Publié dans Plat, Poisson | 5 commentaires

Pavé de thon forestière

En plein déménagement, il faut tout vider et on se retrouve parfois à marier des éléments improbables… Dans notre congélateur, il restait des champignons de Paris émincés et des pavés de thon, voilà ce que j’en ai fait : Ingrédients … Continuer la lecture

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Bar à la vapeur, sauce vanille, riz basmati et chou chinois

Une recette inspirée, à défaut d’avoir eu tous les ingrédients nécessaires pour la réaliser, d’une recette de Jamie Oliver figurant dans le livre Rock’n’roll Cuisine (merci les Chevassu). Attention tout de même, si vous craignez le goût de la vanille, … Continuer la lecture

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Publié dans Plat, Poisson | 3 commentaires

Filet de lotte au curry et lait de coco

Pour la première fois ici, un peu de poisson… Il s’agit d’une recette simple, assez rapide à réaliser. Si vous n’êtes pas fan des arôme de coco, vous pouvez remplacer sans problème le lait de coco par de la crème … Continuer la lecture

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