Bateaux de sucrines au thon

C’est une idée, pas vraiment une recette, pour l’apéro ou en entrée pour les jours de canicule, parce que le thon c’est bon comme le cochon. On dit que c’est pour 4 si c’est une entrée (j’ai fait deux assiettes de barquettes comme sur la photo moche ci-dessous).

Vous avez:

• lavé vos 3 sucrines dans les trois bains réglementaires avec du vinaigre
• épluché, épépiné et émondé vos 2 tomates bien rouges
• coupé vos 20 petits cornichons en rondelles bien fines (je suppose que ces immondes câpres feront l’affaire si vous aimez ça)
• émincé vos 2 échalotes
• égoutté et émietté votre très grosse boite de thon albacore de 300g à peu près
• pressé le jus de votre citron
• préparé 3 cuillers d’huile d’olive extra-vierge (ou plus) ou préparé la quantité de mayo qui vous convient.

Maintenant mélangez le tout, ajustez l’assaisonnement avec du sel de Guérande et éventuellement un micropeu de curry ou de piment pour relever.

Soit vous laissez chacun faire ses petites barquettes,

Soit vous les disposez vous-même sur un plat de service avec des crudités au milieu, en l’espèce du chou-fleur.

Si ça se trouve c’est plutôt bon trempé dans un tzatziki, qui doit pouvoir se faire en mode diète aussi.

Bon ap’ les gros.